【香港】尖沙咀すぐ蝦雲呑(エビワンタン)麺【深仔記】ちょっと変わった汁なし麺をどうぞ。

【香港】尖沙咀すぐ蝦雲呑(エビワンタン)麺【深仔記】ちょっと変わった汁なし麺をどうぞ。

香港は飲茶が有名ですが、蝦雲呑(エビワンタン)麺も美味しいです。

香港の蝦雲呑はプリプリした食感の小エビがゴロゴロ入った雲呑と独特なコシのある麺が特徴的です。

香港で食べられる麺は細くゴムのような感じの鸡蛋麺と言い、卵の黄身が練りこまれています。

今回は日本のガイドブックにも掲載されている蝦雲呑麺のお店、「深仔記」に行って来ました!

深仔記のメニュー

外食の料金が観光客向けのお店は若干高め設定の香港。

その中でもローカルな香港人も多い深仔記は、割と良心的な値段で麺類やおかずをたべることができます。

深仔記のメニューの数は、麺の種類もスープの中に入れたオーソドックスのものから、汁なし麺、1品料理まで種類が豊富です。

深仔記のメニュー
メニューは左が湯麺類がスープあり、真ん中が汁なし、小食はおつまみや1品料理のこと

香港の広東語メニューにあまり親しみがない方は、英語メニューの用意があります。

香港は大体の場合英語メニューがあるので、店員さんに聞くかメニューの反対側が英語だったりします。

気になる蝦雲呑麺の味は?汁なし麺とプリプリエビと甘い味噌ダレが美味!

私たちは蝦雲呑麺好きなので、何回かスープ入りの蝦雲呑麺を食べています。

なので今回はちょっと路線を変えて、汁なし麺を選んでみました。

 

「汁なし鮮蝦雲呑麺」HK$37(1HKD=16JPYで600円)

香港の海老料理は本当に美味しくて、ぷりっぷりの中のプリプリの海老がゴロゴロはいっています。

汁なしでもそのプリプリさは変わらず、海老雲呑は本当に好き。

深仔記の海老雲呑は小ぶりではありますが、女性に食べやすいサイズなのも良いです。

レストランのテーブルには必ず調味料が置いてあるので、この調味料を使って少し味を変えてみるのも楽しいかもしれません。

この調味料は辛いので、使う量は気をつけてください。

辛いのが好きな方は是非多めに挑戦してみると、これまた雰囲気が全然変わって美味しいですよ。

しかしこの辛いソース、本気で日本人には火を噴くほど辛いので、つけすぎは鼻水が止まらなくなります。

辛いのが苦手な方はちょっとずつ様子を見て入れてくださいね。

 

セットで、スープが付いてます。

深仔記の麺とセットのスープは、エビの頭出汁のような香りが強く味は少し薄めです。

でもまずいとか薄いとかは全くなく、香りが良いスープで美味しかったです!

麺についてきた甘めの甜麺醤ソースは味も濃いので、麺を食べた後にスープを飲むとちょうど良かったですよ。

 

麺越しの豚足煮込み

せっかく2人いるなら、と1品料理のトロットロに煮込まれた豚足と香港で野菜といえば…という青菜も頼みました。
豚足の煮込みは味が濃いですが、麺との相性も良くて美味しいです。

青菜と甜麺醤、ただ茹でただけなのに、美味しい

青菜はただ茹でて、油をかけただけですが、なぜか美味くて香港に来てとてもハマりました。

旅行中は野菜不足になりがちなので、是非試して見てください。

麺と同じ甜麺醤が付いてきますが、それはご愛嬌ということで(笑)

深仔記の雰囲気

ローカルな雰囲気が強い店内ですが、店員さんはとても親切です。

地球の歩き方にも載っているので、観光客に慣れているのかもしれません。

私たちが深仔記に行った時は、香港の人もお昼に立ち寄るお店のようで、広東語を話すおじちゃんや若い女性も来ていました。

店内が少し狭いので、時間をずらさないと少し並ぶかもしれません。

香港の人は食べるのも早いので、回転はとても早いですが。

基本は2人席ですが、香港は混んだ時間帯だと相席が普通です。

相席が嫌な方は、お昼時を外した方が良いかもしれません。

私たちが行った時は11時といお昼に入る前だったので、まだ混んでいませんでした。

深仔記へのアクセス

地下鉄の尖沙咀駅、もしくは尖東駅出口のN3から徒歩2分なのですが、少し場所が複雑なところにあります。

現地の口コミサイトには香港に旅行に来たと思われる中国人が、「探し回って歩き疲れた」と書いてありましたので、やはりわかりにくいのかな、と思います。

深仔記の近くには、K11というショッピングセンターがあるので、そこを目指していくと良いですよ。

K11には尖沙咀駅や尖東駅から直通でいけますので、雨が降っても近くまでいくことができます。

深仔記はローカルレストランがひしめきあう長屋のような場所の一角にありますが、狭い香港ならではで、入り口も超狭いっ!!

私たちが行った時は隣のお店に危うく入りそうになるくらいわかりにくいので、必ず看板をご確認くださいね。

深仔記の基本情報

住所:香港 Tsim Sha Tsui, 尖沙咀 赫德道5-9號德裕中心地下4號舖

営業時間:11:00-03:00AM(日曜のみ深夜0時まで)

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